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明日のきれいと元気を叶えるレシピ

おくらと豚肉のレンジカレー

つくり方
  1. おくらは塩もみして流水で洗ってうぶ毛を取り、ヘタを切り落として半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. にんにく、生姜をすりおろす。
  3. 耐熱容器に玉ねぎ、バター、豚ひき肉の順に入れ、Aを加えてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで5分加熱する。
  4. レンジから取り出し、豚ひき肉をほぐすように全体を混ぜる。おくらを加え、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱する。
  5. 全体を混ぜ、ご飯と一緒に盛りつけ、お好みで目玉焼き、サラダを添える。

レンジ調理で簡単。しかも、栄養素もたっぷり摂れるレシピです。
シャキシャキとしたおくらの食感が、食べ応え抜群です。

フードスタイリスト・
フォトスタイリスト
川崎利栄さん

料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、
書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。

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