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明日のきれいと元気を叶えるレシピ

春菊としらすのたまご丼

つくり方
  1. 春菊の根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、①の春菊としらすを入れ、しょうゆと砂糖を加えて中火で炒める。
  3. 卵は黄身と白身に分ける。卵の白身をほぐさず②に加えて混ぜ、白身が固まってきたら火を止める。
  4. 器にもち麦ご飯を盛り、③をのせて中心に黄身をのせる。

たんぱく質やビタミンを 一品でバランス良く
筋肉をつくるたんぱく質が豊富なしらすと卵に、ビタミンが豊富な春菊をプラス。歩いた後の疲労回復にも最適です。

フードスタイリスト・
フォトスタイリスト
川崎利栄さん

料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、
書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。