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明日のきれいと元気を叶えるレシピ

トマトとサバのピリ辛つけ麺

つくり方
  1. トマトはヘタを取り2～3cm角に、水菜は3cmの長さに切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。
  2. 中華麺を茹でて冷水にさらして器に盛り、水菜を添える。
  3. 鍋にごま油、にんにく、生姜、豆板醤を加えて香りが出るまでやや弱火で炒める。
  4. トマトを加え、中火で皮がしんなりするまで炒める。
  5. サバ缶を煮汁ごと加え、中火で炒めながら食べやすい大きさにほぐす。
  6. めんつゆを加えて沸騰したらアクを取り、火を止めて器に盛って白ごまをふる。

ビタミンB1を含むサバを酸味のあるトマトと合わせてさっぱり仕上げに。ピリ辛で食欲もアップ！

フードスタイリスト・
フォトスタイリスト
川崎利栄さん

料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、
書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。

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