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明日のきれいと元気を叶えるレシピ

かぼちゃとにんじんのフライパンチーズカレー

つくり方
  1. かぼちゃは1cmの厚さ、にんじん、玉ねぎは5mm角に切る。パセリは粗みじん切りにする。
  2. フライパンに油を入れて中火で熱し、かぼちゃの両面に焼き目をつけ、火を通し一度取り出す。
  3. そのまま同じフライパンににんにく、生姜を入れて中火で炒める。香りが出たら合びき肉、にんじん、玉ねぎを加えて塩胡椒をふり、肉の色が変わるまで中火で炒める。
  4. 水を加えて、ひと煮立ちしたら火を弱めて、あらかじめ刻んでおいたカレールウを加えて溶かす。
  5. 上にかぼちゃを並べてチーズを乗せてフタをし、チーズが溶けたら火を止めてパセリをトッピングする。

甘さと辛さが相性◎
食欲そそる濃厚カレー!
βカロテンが豊富なかぼちゃとにんじんのカレーです。カレーに溶け込んだ栄養素を丸ごといただけます。
フードスタイリスト・
フォトスタイリスト
川崎利栄さん

料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、
書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。