モリちゃん漫画 vol.005
海や夏祭り、花火大会と、楽しいことがいっぱいの夏がやってきましたね!でも実は、この季節は便秘に悩む人がとても多いんです。「スッキリできずに夏を楽しめなかった」ということがないよう、事前にしっかり対策しておきましょう!
食欲がないときでもさっぱり食べられて、さらに食物繊維もたっぷりな、夏のスッキリメニューをご紹介します。ぜひ夏の献立の参考にしてくださいね。
さっぱり夏の味!食物繊維もたっぷり!
冷やしきのこおろしそば
夏の定番メニューといえば、暑い日でもスルッとのどを通る、冷たいおそばですよね。食感の良いきのこと、さっぱりとした大根おろしを加えた「冷やしきのこおろしそば」なら、さらに爽やかさがアップ!きのこには、食物繊維がたっぷり含まれているので、腸の動きを活発にして、便秘を防いでくれますよ。
きのこは、なめこやしめじ、えのきなど、お好きなものでOK。冷たいつゆをからめていただきましょう。
旬の野菜で食物繊維をおいしく摂ろう!
ラタトゥイユ
夏においしく食物繊維を補給するためにオススメなのが、パプリカ、ズッキーニ、ナスなどの夏野菜を煮込んだ「ラタトゥイユ」です。夏野菜は、食物繊維が豊富なのはもちろん、水分が多いので、夏の便秘対策に最適な食材なんですよ。
作り方は、夏野菜やタマネギを、にんにく、オリーブオイルで炒めて、トマト、香草、白ワインなどを加えて煮込めば完成。野菜の旨味が効いた洋風煮込みの出来上がりです。冷めてもおいしくいただけるので、夏の常備菜にもピッタリですよ。