グリーンアスパラガスは、下半分の皮をむき、1.5㎝の長さに切る。キャベツは1.5㎝角、ニンジンは皮をむいて1㎝角に切ります。

えびは、殻をむき、背わたを取って、沸騰したお湯（分量外）で30秒程茹で、ザルにあげます。

鍋に①と水を入れて、アクを取りながら弱火で煮ます

具材に火が通ったら、牛乳、粉チーズ、コンソメを入れて5分煮ます。

②を加え、塩と胡椒で味を調えたら、出来上がりです。