作り方

• 白菜は、軟らかい葉の部分を３ｃｍ幅に縦長に切り、芯(50g)をみじん切りにする。それぞれにラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で約２分、しんなりするまで加熱する。
• ボウルにひき肉、①の白菜の芯、Ａを加えて粘りが出るまで混ぜる。食べやすい大きさにして丸め、①の白菜の葉で側面を包み、アルミカップに入れる。
• フライパンに②を並べて湯を注ぎ、ふたをして中火で５～６分蒸す。
• 肉の中央に竹串を刺して澄んだ肉汁が出たら出来上がり。好みで酢醤油やからしをつけていただく。