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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.013

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

セロリのヨーグルトデザート

セロリのヨーグルトデザート セロリのヨーグルトデザート
材料(2人分) 材料(2人分)

作り方

  • セロリはすりおろす。みかんは薄皮をむく。
  • 器にヨーグルトと①を入れ、お好みでハチミツを加え、混ぜて食べる。

今月の旬の食材紹介 セロリ

セロリは、江戸時代に熊本藩初代藩主の加藤清正が海外から持ち帰ったといわれています。当時の人々には、独特な香りが受け入れられなかったそうですが、実はその香りにこそ、セロリの特徴があります。セロリの香り成分「アピイン」や「セネリン」には、気持ちを落ち着かせたり、頭痛を和らげるリラックス作用があります。茎よりも葉に栄養が多いので、葉も残さずにいただきましょう。

レシピ監修

大島周子

クッキングマジシャン 大島周子 クッキングマジシャン 大島周子

専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。