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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.016

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

たけのこごはんの桜おにぎり

たけのこごはんの桜おにぎ たけのこごはんの桜おにぎ
材料(4人分) 材料(4人分)

作り方

  • 米は、研いで15分ほど浸水させた後、ザルにあげて水気をきり、10分ほどおく。
  • 桜の塩漬けは水にさらして塩を抜き、キッチンペーパーにとって水気をきる。
  • たけのこは食べやすい大きさの薄切り、油揚げは半分に切って重ね、細めに切る。
  • 混ぜ合わせたAと❶の米を炊飯釜に入れ、規定(2合炊き)の目盛りまで水を注ぐ。❸を加え、かき混ぜずに具材を平らにならして炊く。
  • 炊きあがったら握って丸め、❷を飾る。

今月の旬の食材紹介 たけのこ

たけのこは、主に日本、中国、台湾で古くから食されてきた食材ですが、近年では、低カロリーで高たんぱく質な上に食物繊維が多いという、三拍子そろったダイエット食材として欧米でも注目されています。また豊富なカリウムが、体内の余分な塩分を排出し、高血圧の予防にも効果的です。

レシピ監修

大島周子

クッキングマジシャン 大島周子 クッキングマジシャン 大島周子

専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。