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疲労回復の効果が高いことで知られるアスパラガスには、たんぱく質、ビタミン、ミネラルがたっぷり。それらの栄養を逃さず食べるには、調理方法がポイントです。さっと下茹でした後で、油を絡めたり炒めたりすると、栄養が吸収されやすくなりますよ。
専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。