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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.021

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

新じゃが鶏たまサラダ

新じゃが鶏たまサラダ 新じゃが鶏たまサラダ
材料(2人分) 材料(2人分)

作り方

  • 鶏ささみは耐熱容器に入れて酒と塩をふりかけ、ラップをかぶせて電子レンジ(600W)で約2分加熱し、そのまま置いておく。粗熱が取れたら手でさく。
  • 新じゃがは皮をこすり合わせてよく洗う。皮をつけたまま食べやすい大きさに切ってラップに包み、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
  • ゆで卵は1cm厚の輪切りに、葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。
  • ❶~❸を皿に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、よく和えてからいただく。

今月の旬の食材紹介 新じゃがいも

じゃがいもは、いろいろな食材や調味料と相性が良く、和・洋・中と幅広い料理に使える根菜です。今が旬の新じゃがは、水分もたっぷりなので皮ごと使う煮ころがしなどの料理にぴったり。丸ごと調理して、新じゃが特有の香りと味わいを楽しみましょう。

レシピ監修

大島周子

クッキングマジシャン 大島周子 クッキングマジシャン 大島周子

専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。