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かぼちゃに含まれているビタミンA・C・Eは、抗酸化作用が強く、免疫力を高め、オレンジ色の色素成分であるβ-カロテンは、粘膜の健康を保ち、細菌やウイルスの侵入を防ぐ働きがあります。この秋はおいしい旬のかぼちゃから健康パワーをもらいましょう。
専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。