ハーブ健康本舗

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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.029

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

フライドパンプキン  スパイシーカレー風味

フライドパンプキン  スパイシーカレー風味 フライドパンプキン  スパイシーカレー風味
材料(2人分) 材料(2人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り除いて拍子木切りにし、片栗粉をまぶす。
  • ❶を160℃の油で色よくカリッと揚げ、油を切って、ハーブソルトとカレー粉をまぶす。

今月の旬の食材紹介 かぼちゃ

かぼちゃに含まれているビタミンA・C・Eは、抗酸化作用が強く、免疫力を高め、オレンジ色の色素成分であるβ-カロテンは、粘膜の健康を保ち、細菌やウイルスの侵入を防ぐ働きがあります。この秋はおいしい旬のかぼちゃから健康パワーをもらいましょう。

レシピ監修

大島周子

クッキングマジシャン 大島周子 クッキングマジシャン 大島周子

専門学校の放送映画科を卒業後、民放各局のタイムキーパーを経て、ファッション、インテリア、フードの三役をこなすスタイリストに転身。オリジナルレシピをテレビや雑誌などで多数紹介。レシピ考案から写真撮影、フードショーの企画まで幅広くこなし、グルメ情報番組のシナリオライターとしても活躍。