レタスは通年手に入る食材ですが、涼しい環境でよく育つ11～12月ごろが旬といわれています。コラーゲンの生成をサポートするビタミンＣ、血行を良くして新陳代謝を高めるビタミンＥなど、健康や美肌作りに欠かせない栄養素が含まれています。また、水分量が多いので、ダイエット中のかさ増し食材としてもピッタリですよ。