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「海のミルク」といわれるほど、旨みと栄養がたっぷりな牡蠣。エネルギー源となるビタミンB群のほか、体の機能維持や代謝アップに欠かせない鉄・亜鉛などのミネラルも豊富に含んでいます。また、牡蠣といえば、肝臓の機能を高める働きを持つタウリンが豊富なのも特長。飲食の機会が増え、肝臓に疲れが出やすいこの時季に嬉しい食材です。
コピーライターを経て、料理教室を主催。同時にメニュープランニング、販促プロジェクトに参加。フードコピーライターなど仕事分野は多岐にわたる。