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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.036

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

れんこんチーズボール

れんこんチーズボール れんこんチーズボール
材料(2人分) 材料(2人分)

作り方

  • ボウルにAを混ぜ合わせ、ブリ(ブロックの場合は7mm幅に切ったもの)を漬けて30分~1時間、冷蔵庫におく。小ネギは小口切り、大葉、みょうがは千切りにする。
  • 温かいご飯にすし酢を回しかけ、全体を混ぜる。
  • 器に②を盛り、ブリを乗せて小ネギ、大葉、みょうがを散らす。

今月の旬の食材紹介 れんこん

「ブリ」でおいしく
コレステロール対策

出世魚の代表格・ブリ。脂がのった12~2月のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、特に人気があります。
そんなブリは、体に嬉しいサラサラ成分で知られる不飽和脂肪酸のEPA・DHAや、抗酸化成分のビタミンEが豊富で、血中コレステロールを下げる働きがあるといわれています。  
コレステロールが気になる方も、旬の寒ブリでおいしく対策してみませんか?

レシピ監修

江口千津美

フードコーディネーター 江口千津美 フードコーディネーター 江口千津美

コピーライターを経て、料理教室を主催。同時にメニュープランニング、販促プロジェクトに参加。フードコピーライターなど仕事分野は多岐にわたる。

江口千津美