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カラダ喜ぶ旬ごはん vol.037

カラダ喜ぶ旬ごはん カラダ喜ぶ旬ごはん

ブリの香草パン粉焼き

ブリの香草パン粉焼き ブリの香草パン粉焼き
材料(2人分) 材料(2人分)

作り方

  • ブリは3等分に切り分け、塩、酒、黒胡椒を両面に振り、15分程おく。
  • ABをそれぞれ混ぜ合わせておく。
  • ①のブリの切り身にAをつけ、Bをまぶす。
  • フライパンを熱し、サラダ油を引いて③を並べ入れる。中火で3分焼いてひっくり返し、さらに3分焼き、バットに取り出す。
  • 器に盛り、レモンとベビーリーフを添える。

今月の旬の食材紹介 れんこん

「ブリ」でおいしく
コレステロール対策

出世魚の代表格・ブリ。脂がのった12~2月のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、特に人気があります。
そんなブリは、体に嬉しいサラサラ成分で知られる不飽和脂肪酸のEPA・DHAや、抗酸化成分のビタミンEが豊富で、血中コレステロールを下げる働きがあるといわれています。
コレステロールが気になる方も、旬の寒ブリでおいしく対策してみませんか?

レシピ監修

江口千津美

フードコーディネーター 江口千津美 フードコーディネーター 江口千津美

コピーライターを経て、料理教室を主催。同時にメニュープランニング、販促プロジェクトに参加。フードコピーライターなど仕事分野は多岐にわたる。

江口千津美