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かぼちゃには、免疫力アップや抗酸化作用があるビタミンA・C・Eのほか、むくみを改善するカリウム、整腸作用がある食物繊維など、健康やスッキリに欠かせない栄養がたくさん詰まっています。皮にも食物繊維や、ビタミンAと同じ働きをするベータカロテンが豊富なので、皮ごと調理するのがオススメですよ。 かぼちゃは、緑色が濃く、重量感があるものを選びましょう。彩りが綺麗で栄養満点なかぼちゃ。豊かな甘みとホクホクの食感とともにお楽しみください。
コピーライターを経て、料理教室を主催。同時にメニュープランニング、販促プロジェクトに参加。フードコピーライターなど仕事分野は多岐にわたる。