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日本原産の野菜「せり」は、「七草粥」の具材として古くから親しまれています。せりは栄養価が高く、免疫力を高め、活性酸素を抑える効果をもつビタミンＣやβカロテンが豊富です。独特の香りには、胃の調子を整える効果があります。また、腸の働きを整える食物繊維も多く、スッキリのお悩み解消にもオススメの食材です。 せりは、おひたしや鍋に使われることが多いですが、炒め物にしても爽やかな香りとシャキッとした食感を楽しめます。選ぶときは、全体に張りがあり、みずみずしいものが良いですよ。
コピーライターを経て、料理教室を主催。同時にメニュープランニング、販促プロジェクトに参加。フードコピーライターなど仕事分野は多岐にわたる。
