様々な栄養素が摂れる
低カロリー食材「ブロッコリー」

　「ブロッコリー」は栄養素が豊富な緑黄色野菜です。特にビタミンＣとβカロテンが豊富で、ビタミンＣはレモンの2倍以上も含まれています。他にも、むくみ解消に役立つカリウム、貧血を予防する鉄などもバランス良く含むうえ、低カロリーなので栄養が偏りがちなダイエット中にオススメの食材です。
　ブロッコリーは、頭のつぼみの部分がこんもりとしていて、茎につやがあるものを選びましょう。緑が濃いものは、やわらかく甘みもあります。つぼみだけでなく茎にも栄養が豊富なので、茎も一緒にいただきましょう。