0

カート

1
お友達紹介キャンペーン実施中！

メールでのお問い合わせはこちら

お電話でのご注文・お問い合わせ※電話番号のお掛け間違いにご注意ください｡

0120-963-882

月～金 10:00～18:30(土日祝･年末年始･お盆休)
お電話の混雑状況を確認する

ハーブ健康本舗Webサイトでは個人情報保護のため、SSL暗号化通信を採用しております。

カラダ喜ぶ旬ごはん vol.084

甘エビの包み揚げ 柚子胡椒チリソース

甘エビの包み揚げ 柚子胡椒チリソース
材料（１０本分）
  1. 甘エビ20尾
  2. しゅうまいの皮5枚
  3. 大葉5枚
  4. オリーブオイル適量

A

  1. 赤柚子胡椒（青柚子胡椒でも可）
  2. 小さじ1
  3. にんにく（すりおろし） 1片
  4. はちみつ 小さじ2
  5. 酢 小さじ1
  6. 水 小さじ1
  1. パクチー適量

  • 1甘エビの尻尾を残して殻を剥く。油跳ねを防ぐため、尻尾はキッチンペーパーで拭いて水分をとる。しゅうまいの皮、大葉はそれぞれ半分に切る。
  • 2しゅうまいの皮に大葉を乗せ、甘エビ2本を、尻尾が皮からとび出すようにして乗せて巻く。巻き終わったらしゅうまいの皮の端に水をつけてとめる。
  • 3フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れて、中火にかける。温まったら弱火にして❷を入れて、薄いきつね色になるまで揚げる。
  • 4 ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、柚子胡椒チリソースを作る。
  • 5 ❸とお好みでパクチーを器に盛り付けて、別皿に柚子胡椒チリソースを入れたら完成。

今月の旬の食材紹介 甘エビ 今月の旬の食材紹介 甘エビ

高たんぱく＆低カロリーで
ダイエットにもオススメな「甘エビ」

　強い甘みが食欲をそそる、冬が旬の食材「甘エビ」。甘エビには、たんぱく質やビタミンＥ、タウリン、アスタキサンチンなどがとても豊富なため、免疫力の向上や疲労回復、筋肉を作る効果が期待できます。また、高たんぱくで低カロリーなので、ダイエット中の強い味方になってくれる嬉しい食材です。
　甘エビを選ぶ際は、頭に注目しましょう。頭の付け根がきゅっと締まり、緩みが無いものが鮮度の良い証です。頭が無い場合は、尾が黒くなっていないものを選ぶようにしましょう。

レシピ監修

管理栄養士監修なかおあや

フードコーディネーター・ 管理栄養士 なかお あや フードコーディネーター・ 管理栄養士 なかお あや

管理栄養士として、病院・介護老人施設において献立作成や栄養指導などを経験。料理研究家のアシスタントを経て、独立。現在は講師業、レシピ開発、飲食店、食品メーカーの広告やカタログなどを手がけるフードコーディネーターとして活動中。

管理栄養士監修なかおあや
印刷する