コレステロール値を下げる
DHAとEPAが豊富！

　初夏に旬を迎える白身魚「イサキ」。淡白な味わいが特徴ですが、旬の時期には脂がのり、旨みが増します。イサキは、血中コレステロール値を下げ、血液をサラサラにするDHAやEPAなどの脂肪酸がとても豊富です。また、むくみや高血圧の予防に効果があるカリウムも多く含まれています。 　
イサキは、お腹に張りがあり、全体に丸みがあるものが新鮮な証です。切り身は、身が厚く、淡いピンク色を帯びたものを選びましょう。いろいろな食材と組み合わせやすいので、洋食にしてもおいしくいただけますよ。