淡白なのに旨味が強く
どんな料理にも合う「マダイ」

　「おめでたい」の語呂合わせから、縁起物とされる「マダイ」。産卵に向けて栄養をたっぷり蓄えている今の季節が旬の魚です。
　マダイには、イノシン酸やアミノ酸などの旨味成分がバランス良く含まれており、白身魚ならではの淡白な味わいで、どんな料理にもよく合います。いろいろな食べ方が楽しめるマダイですが、特に引き締まった食感や身の甘みを楽しめる生食、皮や骨などの旨味まで丸ごと味わえる炊き込みご飯やアラ汁がオススメです。