年末から年始にかけて、イベントが続き、一年の中でも食卓が最も華やぐシーズンですね。以前にも増して“おうちごはん”の需要性も高まってきました。そこで今回は、クリスマスやお正月はもちろん、ちょっとしたホームパーティなどでも重宝する、ワンランク上のおしゃれな唐揚げをご紹介いたします。

唐揚げには一般的な鶏もも肉ではなく、美容効果の高い鶏手羽元を使いま す。鶏手羽元の皮には、美容の代名詞ともいえるコラーゲンがたっぷり含まれていますので、肌のはりやつやのなさで悩む方にはぴったり。そのうえ、手羽元は手羽先や手羽中に比べてカロリーが低いのに身がしっかりしていて食べ応えがあるので、カロリーが気になる方には特にオススメです。

鶏手羽元をクミンパウダー入りの特製ダレにじっくり漬けた後、通常は片栗粉をまぶして揚げるところを、今回は片栗粉にドライオレガノとバジルを混ぜました。口に入れた瞬間、爽やかなハーブの香りが広がり、唐揚げなのにさっぱりといただけます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにしても喜ばれますし、ビールやワインにもとっても合います。子どもから大人まで世代を選ばず、おいしく召し上がっていただける一品です。