本格的な寒さを感じるこの時季は、寒さで体がぎゅっと縮こまりがち。寒さで血行が悪くなることが原因で、肌のくすみやターンオーバーの乱れなど肌トラブルを引きおこしてしまいます。そこでこの時季にオススメしたい食材が生姜です。

生の生姜に含まれる辛味成分「ジンゲロール」は、乾燥や加熱によって「ショウガオール」に変化します。このショウガオールは血行を促進させ、体を深部から温める効果があることから、薬味としてだけでなく漢方としても使われています。

今回は、少し珍しい生姜とサンマの炊き込みごはんをご紹介します。生姜のさわやかな香りとグリルで焼いたサンマの香ばしさが相性ぴったりの食欲をそそる一品です。たっぷりの生姜を入れているのが今回のレシピのきれいになれるポイント。生姜のぽかぽかパワーが血行を良くし体もお肌も温めてくれます。気になる生姜の辛味は加熱することで和らぐので、食べやすいですよ。仕上げのネギにプラスしてお好みで千切りの大葉やゴマをかけたり、かぼすの絞り汁をかけるのもオススメです。炊きたてを食べるのはもちろん、お茶漬けにしてもおいしくいただけます。