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美食同源

牛乳味噌スープ

牛乳味噌スープ

材料
つくり方
  1. じゃがいもは厚さ5㎜の輪切りに、ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。なすは一口大の乱切り、アスパラガスは長さ1㎝の斜め切りにする。おくらは厚さ1㎝の輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、おくら以外の野菜を焼き目がつくまで焼く。
  3. 鍋でだし汁と牛乳を沸騰させないように温めて、味噌を溶く。
  4. 器に2を盛りつけ3をそそぐ。最後におくらをトッピングしたら完成。
ワンポイント  

野菜を焼くときに、オリーブオイルの代わりにバターを使うと、コクが出ますよ。

「現代の夏バテは内臓の冷えも原因。内側から温めましょう」

現代の夏バテは、暑さに加え、冷房や冷たいものの取り過ぎによる内臓の冷えも原因です。体を温める食材を積極的に摂ることで、冷えを予防し夏バテを防ぐことができます。特にビタミンB1、B2、B6は内側から温めてくれる栄養素です。この栄養素が豊富な食材を取り入れ、現代版夏バテに負けずに夏を乗り切りましょう。

体の中から温まる 牛乳味噌スープ

夏バテに効果のある栄養素「ビタミンB1、B2、B6」が含まれる牛乳と味噌を使った変わりだね味噌汁は、冷えた内臓を内側から温めてくれます。食欲が落ちた時でもさらっと飲めて栄養も満点です。

 レシピ監修 川崎利栄  レシピ監修 川崎利栄

フードスタイリスト/フォトスタイリスト。
料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。