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美食同源

豚しゃぶ温麺

豚しゃぶ温麺

材料
つくり方
  1. 水200mlにカツオ節6gを沸騰直前に加え、沸騰したら火を止めて2~3分そのままにしておく。その後ザルでこす。
  2. 1を火にかけAで味付けをし、煮立ったら中華麺を加え、袋の表記の時間通りに茹でる。
  3. 別の鍋に湯を沸かし、Bを加えて豚肉を茹で、火が通ったら取り出す。
  4. 器に麺を盛り、3の豚肉と野菜、ゆで卵をのせて2を注ぎ、カツオ節とレモンをトッピングする。

「夏こそ、温かいものを食べる
のが新常識!」

暑いからと言って冷たいものばかり食べていると、内臓が冷え、胃腸の働きが悪くなります。すると、栄養素の吸収がうまくできず、夏バテに繋がることも。そうならないためにも、夏こそ温かい食事を摂るよう心がけることで、内臓の冷えからくる夏バテを防ぐことができるのです。さらに、ビタミンB1と炭水化物をセットで食べるのがオススメです。体を動かすために欠かせないエネルギーづくりを、この2つの栄養素が補い合うことで、夏バテしないための体力づくりを効率良くサポートしてくれます。
体を温めながら、これらの栄養素を上手に取り入れ、夏の暑さに負けずに元気な毎日を過ごしましょう。

体を温めながら夏バテを防ぐ
カツオだしで食べる豚しゃぶ温麺

炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB1を含む豚肉をメインにして、カツオだしでさっぱり仕上げました。冷たいものばかり摂ってしまう夏の食卓には、さらっと食べられる温かい麺料理を取り入れて、体の内側から温めてあげましょう。

 レシピ監修 川崎利栄  レシピ監修 川崎利栄

フードスタイリスト/フォトスタイリスト。
料理専門家として、企業のHP制作、販促物制作、書籍のフードスタイリングなど幅広く手がける。